Il Ristorante

“Dall’arte di trovarli al piacere di gustarli”

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Degustazione e vendita del Tartufo Piemonte presso Ristorante Vallerana ad Alice Bel Colle (AL) a 2 Km da Acqui Terme – S.S. per Nizza Monferrato.

Menu personalizzati sino a 150 coperti.

  • Cerimonie, tour gastronomici per comitive, rinfreschi e convegni a partire da €25,00.
  • Pranzo lavoro €15,00.

Possibilità di degustare la cucina tipica piemontese a pranzo tutti i giorni escluso il lunedì e su prenotazione alla sera.


Alcuni nostri piatti tipici:

Antipasti: focaccino caldo con filetto baciato lardo e crespone, carpaccio ai funghi, fagottino di robiola con mostarde, sformatini di verdure, rolatine, crespelle con fonduta, peperoni in bagna caoda, …

Primi Piatti: ravioli del plin, pansotti di magro, cannelloni della nonna, tagliolini ai porcini, i risotti di Nonna Adele …

Secondi:carrello bolliti misti salse e mostarde, brasato al Barolo, stinco al forno, selvaggina, … (tutti serviti al taglio con i nostri carrelli termici)

Dolci: bunèt, torta di nocciole, bavarese al Brachetto, crostate di frutta, …


Stagionalità

Da ottobre sino al termine della stagione è possibile degustare il pregiato tartufo bianco delle nostre colline, conosciuto in tutto il mondo come “Tartufo d’Alba”.

Ogni prodotto che viene servito ai nostri ospiti  rispecchia la stagionalità della natura e dei suoi ritmi, e permette di proporre piatti genuini nel rispetto della tradizione.

Vieni a gustare il Tartufo Piemonte che trovi, appena raccolto, sui piatti della tradizione.


 

I piatti proposti sono abbinati e con i migliori vini dei colli monferrini.

vini